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白玉霓幹邑原料之王

精於品飲白蘭地的人,在品嘗過張裕白蘭地後都會產生疑問:怎麼會有幹邑的味道?如果我們瞭解張裕白蘭地的釀造歷史,就會明白這種白蘭地與法國科涅克有著難以割舍的淵源。跟葡萄酒一樣,白蘭地的釀造也是"三分靠工藝,七分看原料"。原料是釀造高品質白蘭地最關鍵的因素。張裕白蘭地采用的釀酒葡萄是白玉霓,這一品種是19世紀末張裕從法國科涅克地區引進的,並在煙臺栽培成功。眾所周知,科涅克是世界公認的最佳白蘭地產區,這裡有最適合釀造白蘭地的世界三大葡萄品種白玉霓、白福兒、格倫巴,其中白玉霓是釀造白蘭地的首選原料,在幹邑地區種植面值高達98%,因此又被稱為"幹邑原料之王"。目前張裕公司在煙臺和新疆地區發展瞭數萬畝白玉霓葡萄原料基地,專門用於釀造高品質白蘭地。細細品嘗張裕白蘭地,感受到的,不僅是帶有煙臺印記的馥鬱酒香,法國幹邑獨有的醇厚也若隱若現,讓人一時難以分辨喝的是中國白蘭地還是法國的幹邑。白玉霓,原產法國。現在山東、新疆、河北、北京等地區有栽培。

新聞來源http://news.hexun.com/2012-08-22/145010304.html
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